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祝贺!房投集团阳光养老代表在江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛中喜获佳绩!

发布人:管理员 发布时间:2022-10-31

      10月27日,江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛决赛在扬州市举办,大赛以“苏适养老,福享美味”为主题,来自江苏13个设区市、14支参赛队的56名选手同台竞技、比拼厨艺。

      大赛现场,评委组围绕老年人餐饮的营养、工艺、口感、造型、理念等多个角度进行专业评判,经过激烈角逐,最终阳光养老集团厨师何志刚(右起第二位)与其他养老机构的三名厨师组成的南通代表队凭借“秋韵赏菊”作品荣获江苏养老服务机构“老年人营养餐大赛”团队二等奖,其个人获得适老营养套餐二等奖的好成绩!

      “秋韵赏菊中所展示的正是南通地方名菜——蟹黄鱼圆,它用料讲究,工序较多,对鱼的品种和蟹黄的制作有很高要求……”在省赛现场,何志刚正在向评委团详细解说这道食谱的理念和制作工艺,绵柔白嫩的鱼丸包裹着金黄的蟹籽,搭配上“秋韵菊香”的造型,让这道传统佳肴不仅富含营养、味道鲜美,更充满了秋日雅趣,精巧的设计和精湛的厨艺收获了评委组的一致好评。

      此次大赛是全省在养老服务领域举办的首次膳食服务技能大赛。9月以来,市民政局牵头在全市范围内开展选拔工作,市养老服务指导中心联合市养老服务商会参照省赛技术文件及项目要求,开展了为期14天的综合训练和赛前模拟,并邀请专家进行点评讲解及现场指导,力求选手作品精益求精,呈现最佳创意构思、视觉效果和味觉体验。

      在市民政局的领导下,房投集团养老板块认真做好组织工作,选拔公司优秀厨师代表积极备战、苦练厨艺。9月底参加2022年江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛南通地区选拔赛,何志刚与其他兄弟机构的三位厨师一起,创作的参赛作品喜获团队一等奖的好成绩,最终被遴选为参赛选手,代表南通在10月的省赛中一显身手。

      民以食为天,老年人吃得好不好,直接关系到每位老年人的生活质量和幸福感。房投集团养老板块将以此次大赛为契机,在市民政局的领导下,进一步优化提升服务水平,从老年人的饮食需求出发,用高品质、精细化、有温度的“阳光”适老营养套餐,努力让老年人吃得更营养、更健康、更科学、更有保障,全力守护老年人“舌尖上的幸福”。

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